Здоровый образ жизни и охрана окружающей среды, нынче главные тренды для активных людей. Все больше и больше граждан Российской Федерации приобщаются к обильной и вкусной пище. Прямым подтверждением этому служит огромное количество сайтов на кулинарную тему. Многие состоятельные люди обустраивают барбекю на своей усадьбе. Практика показывает, что пример поданный одним хозяином, подхватывается соседями. Аппетитный запах приготовленного на живом огне мяса стимулирует нормального человека на подвиги. Кого-то на подвиги, кого-то на сладкий сон после обеда. Говорят, что три американских инженера, скушав за обедом по одному среднепрожаренному стейку, изобрели транзистор.
Барбекю на своей усадьбе
Не всякий адекватный человек способен объяснить, что такое счастье. При этом владельца собственного индивидуального дома все чаще называют счастливым. Если продолжить эту мысль полушутя-полусерьезно, можно признать, что барбекю на своей усадьбе делает счастье ощутимым. Хозяину, членам его семьи, родственникам и знакомым не надо выезжать на пикник для общения с природой. На усадьбе, как правило, имеются зеленые насаждения, плодовые и декоративные деревья. Отдохнуть от производственной и городской суеты можно на месте, никуда не выезжая. Достаточно сойти с крыльца, и тут же начинается зона свежего воздуха.
Некоторым заинтересованным лицам кажется, что обустройство места под барбекю – это хлопотно, долго и дорого. Реальная практика свидетельствует об обратном. Да, важно правильно выбрать место на участке под зону отдыха. Требования на этом этапе следующие:
- Место должно быть тенистым.
- Безветренным.
- Закрытым от посторонних глаз.
В развитом саду с плотным кустарником и большими деревьями сделать выбор не сложно. Главное не переборщить. Не стоит устанавливать печку на входной дворовой зоне. Лучше всего локализоваться в глубине сада. К примеру, около бассейна или стационарной клумбы.
Особые условия
Печь для готовки мясных и рыбных блюд желательно устанавливать в тени больших деревьев. Обилие солнечного света, огонь очага и вкусная пища будут способствовать быстрому утомлению участников пикника. Дым от печки или мангала не должен распространяться в сторону стола, накрытому к трапезе. Для этого приходится учитывать преобладающее направление ветра. И еще один опасный фактор – открытый огонь. Чтобы максимально обезопасить гостей и усадьбу в целом, необходимо максимально дистанцироваться от деревянных построек и забора.
Зонирование площадки
В контексте сказанного выше, необходимо выбрать конфигурацию самой площадки. Чаще всего используются закрытый или открытый комплект. Закрытый – это павильон в четырех стенах с кровлей. Стены могут быть стеклянными или из другого материала с преобладающей зоной остекления. На такой площадке можно проводить мероприятия круглый год. Для такого строения потребуется настоящая печь с трубой, выведенной на крышу. Разумеется, обустройство такого варианта обойдется в копеечку. Другое дело открытая площадка с легким навесом над обеденным столом. При таком решении обходятся без стационарной печки. Мангал или простейший очаг из четырех кирпичей с решеткой станет приемлемым решением.
Выбор очага
Центральным объектом площадки для барбекю считается очаг. К выбору этого объекта необходимо подойти с полной серьезностью. Сегодня и профессиональные кулинары, и любители используют следующие модели:
- Переносной мангал.
- Открытое стационарное кострище.
- Тандыр.
- Стационарный очаг или камин.
Компактная и доступная по цене жаровня подойдет для пикников в летнее время. Стационарное кострище, обложенное камнем, на открытой площадке легко сооружается своими руками. Тандыр – это тот же открытый очаг, пришедший в Россию из дружественных стран Средней Азии. В нем можно печь хлеб. Стационарный камин можно использовать и как коптильню.
Хранение дров и аксессуаров
Для функциональной законченности площадки, необходимо определить и обустроить место для хранения дров, угля или другого топлива. Очень важно защитить дрова от атмосферной влаги. Топливо всегда должно быть сухим. Для максимального удобства нужно иметь в наличии следующие аксессуары:
- Разделочный столик.
- Полки или шкаф для посуды и специй.
- Стеллаж для шампуров, сеток, вертела.
Кочерга для помешивания углей и совок для удаления золы должны находиться «под рукой». Не будут лишними и матерчатые прихватки, которые нужны при переносе горячей посуды. А еще для того, чтобы снимать готовое мясо с шампуров.
Мебель для барбекю
Без мебели на площадки не обойтись. В самом простом варианте можно сколотить своими руками несколько простейших скамеек. Да, это будет экстравагантно, но понравится не всем. Владельцу усадьбы приходится находить оптимальный вариант в пределах своих финансовых возможностей. В торговой сети представлены следующие предметы мебели:
- Кованые из металла.
- Плетеные из ротанга или пластика.
- Собранные из композитных материалов.
Не стоит забывать и про всем знакомые стулья и табуретки. И такое решение может оказаться дешевым и сердитым. Так выражаются в народе.
Обустраивая барбекю на своей усадьбе надо сделать его интересным и привлекательным для участников. Такие мелочи как вазон с цветами, красивая посуда и салфетки насыщенного цвета способны создать праздничную атмосферу. Креативным украшением может стать оригинальная система освещения. Дерзайте.