Стремление людей проживать на своей территории заложено природой. В текущий хронологический период эта тенденция проявилась как никогда отчетливо. При этом не все люди представляют, для чего нужны кочерга и ухват в своем доме. Ничего предосудительного или негативного в этом нет. Эти предметы сегодня можно увидеть только в музеях. Даже на самых удаленных от центра территориях дома строятся по современным проектам. Соответственно и кухонная утварь здесь имеет современный вид.
Кочерга и ухват в своем доме
Крестьянский быт и общественная деятельность на территории нынешнего Российского государства отличался рациональной организацией. Патриархальная форма ведения хозяйства складывалась веками. Жизнью многих поколений проверялись технологии земледелия и животноводства. К примеру, кочерга и ухват в своем доме появились не случайно. Без этих предметов невозможно было приготовить пищу на все семейство. Пищу качественную и в необходимом объеме. На подворье расположение хозяйственных построек и сооружений было продуманным до мелочей. В повседневных трудах и заботах работникам приходилось экономить свои силы.
Надежным источником тепла и силы в крестьянской избе была печь. Современные проекты индивидуальных домов относятся к печке сдержанно. Русская, голландская или шведская печь может появиться в интерьере коттеджа только по большому желанию заказчика. Такова реальность на сегодняшний день. Но еще остались в живых люди, для которых русская печь выполняла следующие функции:
- Объединяющая платформа для общения домочадцев.
- Источник тепла и уюта в доме.
- Устройство для приготовления пищи.
Этот перечень не стоит воспринимать как истину в последней инстанции. В русских народных сказках печь использовалась даже как транспортное средство.
Эволюция кухонной утвари
Известный русский литератор называл себя поэтом золотой бревенчатой избы. Если кто-то из читающих эти строки не понимает, о ком идет речь, ему полезнее будет покинуть эту страницу. Так вот в бревенчатой избе до поры до времени не выгораживали отдельное помещение под кухню. Максимум, что делалось, это прикрывали кухню ситцевыми занавесками. За этими занавесками «скрывались» и ухваты, и кочерга, и чапельник, и лопата для хлеба, и коромысло. И это еще не полный перечень. В этот раз не стоит задача перечислить и обрисовать все предметы, которые можно было найти на кухне. Поэтому достаточно сказать, что сосудов и емкостей для разных целей на кухне насчитывалось десятка два. А то и более.
Сегодня у хозяйки на кухне «помощников» найдется не меньше. Достаточно упомянуть скороварку, кофемолку, микроволновку, миксер, мясорубку и так далее. Все это разнообразие используется для приготовления разнообразных блюд. Еще несколько поколений назад пращуры ныне живущих людей говорили: щи да каша – пища наша. Сегодня обстановка на кухне изменилась кардинальным образом. Обыкновенную похлебку можно приготовить по рецептам, числа которым нет. Разумеется, это преувеличение, но оно отражает суть сложившейся ситуации. При этом политики всей мастей не устают повторять, что голод в цивилизованных странах побежден.
Любой индивидуальный дом невозможно себе представить без предметов разного назначения. Эти предметы называются коротко и емко – утварь. Повседневная нормальная жизнь невозможна без использования этой утвари. Прежде всего это посуда. Посуда для заготовки, хранения и приготовления пищи. Именно в соответствующей посуде еду подают на стол. А еще есть емкости для хранения соли и разнообразных специй. Для косметических средств и для лекарств. Керамическая и деревянная утварь испокон веков использовалась в Сибири и на Дальнем Востоке. Туески из бересты производились в домашних условиях. А бочки и корытца чаще покупали на базаре.
Кто занимает место на кухне
Нынче кочерга и ухват в своем доме поменяли привычных хозяев. Это образное определение. Дело в том, что в обществе произошли тектонические сдвиги. Мужчины определенного склада характера переместились на «женскую половину». Одновременно женщины, в силу сложившихся обстоятельств, занялись сугубо мужским ремеслом. Если обеспечением семьи много веков занимался мужчина, охотник-алиментатор, то сегодня деньги взялись зарабатывать женщины. Человечеству еще предстоит оценить произошедшие замещения. А сегодня достаточно того, чтобы зафиксировать свершившийся факт. Зафиксировать и действовать в соответствии с новыми условиями.
И в прошлом кое-кто считал, что лучшие повара и кондитеры – это мужчины. Однако при желании этот тезис можно опровергнуть. И чтобы не стимулировать противоречия между мужским и женским началом, нужно сказать, что любую ситуацию надо оценивать индивидуально. Кочерга и ухват в своем доме выполняют свои функции, когда попадают в умелые руки.