Казалось бы, что еще можно сказать про свой огород на участке? В свое время известный советский писатель Виктор Астафьев написал интересную и содержательную оду русскому огороду. Книжка увидела свет во второй половине 20-го века. Я оценил ее по достоинству гораздо позже, уже в первой четверти века текущего. Сложившиеся обстоятельства натолкнули меня на определенные размышления, которыми хочется поделиться с людьми, обладающими способностью думать, сопоставлять факты и делать очевидные выводы.
Свой огород на участке
В текущий хронологический период в мире производится огромное количество продуктов питания. Производится и с разной степенью эффективностью потребляется. Свой огород на участке вносит в этот циклический процесс свою минимальную лепту. Овощеводство остается важнейшим сегментом земледелия на нашей маленькой планете. Хороший огород радует своего попечителя разнообразными преференциями:
- Широким набором природных витаминов.
- Свежими борщами и салатами.
- Размеренным образом жизни и психологическим равновесием.
Может быть написано слегка пафосно, но с максимальной достоверностью.
Огород дома нынче доступен не всем желающим. При этом каждый адекватный человек готов согласиться, что огурцы, помидоры, редиска выращенные на своей грядке полезнее и вкуснее. Сегодня в декабре свежая клубника на витрине супермаркета никого не удивляет. Свежие огурцы и томаты в продаже круглый год. Напомните мне, когда на территории России так жили простые люди? По моим наблюдениям этот уровень благосостояния стал доступен широким слоям населения лет десять – пятнадцать тому назад. Ни чего предосудительного или откровенно вредного в сложившейся ситуации нет. Однако имеются некоторые тонкости и особенности, которые скрыты от неискушенного наблюдателя.
Кулинарное отступление
По всем официальным данным и неофициальным приметам голод в Российской Федерации демократического выбора давно преодолен. Косвенным подтверждением этому служит количество сайтов кулинарной тематики в интернете. Важно уточнить – количество и популярность. Эксперты и аналитики прогнозирует, что этот тренд сохранится на ближайшие годы. Некоторая часть городских жителей отказалась от своих дачных участков, и спокойно кормится овощами, ягодами и фруктами с рынка. Можно с полным основанием назвать такое решение рациональным. В данном контексте важно отметить, что продукты из современной торговой сети вызывают множество различных заболеваний.
Компании-производители сельскохозяйственной продукции заинтересованы в повышении урожайности и увеличении объема продаж. Для достижения этих целей используются пестициды, химикаты, нитраты и генные модификации посевного материала. Все эти манипуляции снижают биологическую ценность плодов, корнеплодов и зерна. По данным разнообразных исследований содержание минералов, витаминов и микроэлементов в современной еде едва достигает 30% от привычных нормативов. Информацию подобного свойства трудно найти в открытых источниках. Население, в своем большинстве, даже не представляет, что попадает на их обеденный стол.
Коммерческое отступление
Каждому домовладельцу или дачнику хочется, чтобы огородничество на своем участке приносило какую-нибудь выгоду. Нынче в России коммерческим мышлением обладает значительное большинство граждан. Чтобы заниматься выращиванием овощей, зелени, ягод и фруктов нужно создать следующие условия:
- Иметь собственный земельный участок с плодородной почвой.
- Производить собственный посевной материал – семена и рассаду.
- Соорудить достаточную и удобную систему полива.
- Оборудовать места и помещения для хранения урожая.
Для достаточной рентабельности очень важно, чтобы к дому или дачному участку имелся удобный подъезд.
Свобода выбора
В информационном поле время от времени возникают дискуссии о том, выгодно ли заниматься огородом или удобнее покупать все овощи и фрукты на рынке. На мой взгляд подобные споры не приносят желаемого результата. Для значительного числа людей, огородничество – это по большому счету образ жизни. Такое же примерно количество людей никогда в жизни ни держало в руках грабли или тяпку. Ничего нового в приведенном «натюрморте» нет. Так было сто лет назад и ситуация качественно не изменится в будущем. Однако течение жизни меняется самым причудливым образом. И за нарядным фасадом накапливаются весьма неприятные сюрпризы и серьезные капканы.
При всем внешнем благополучии и сытом существовании, в пищевых продуктах ощутимая нехватка витаминов и микроэлементов. Вдобавок к этому физическая активность современного человека существенно ниже, чем у ближайших пращуров. Потому он потребляет меньше калорий, чем представитель старшего поколения. Таким образом, наш рацион из года в год становится все скуднее и скуднее. Люди вынуждены мириться с таким положением и жить по-прежнему.
В данном контексте возникает законный вопрос – неужели люди так и будут недополучать жизненно важные витамины, минералы и микроэлементы с пищей? Разумеется, нет. Надо заводить свой огород на участке или настраивать канал поставки фермерских продуктов на дом.